怎么做红烧肉不柴的方法_怎么做红烧肉不柴
别再乱做红烧肉啦!跟大厨学这3个窍门!而饭店大厨做出来的却总是软糯不柴、香而不腻呢？难道是自己厨艺太差，还是有啥没掌握到的关键窍门呢？其实啊，做红烧肉可真不能乱做，今天等会说。 要是一直按老方法做，那可就别怪做出来的红烧肉不好吃啦，难道还不想试试这新方法吗？ 更关键的是，在给五花肉焯水的时候也有讲究呀。把肉等会说。
哇塞!这道红烧肉做法,让家人赞不绝口!肉块冷水下锅，加1勺盐+半碗淘米水，大火煮至沸腾，撇净浮沫，这盐+淘米水能加速血水析出，肉质更嫩呢，可别冷水冲洗呀，不然肉就变柴啦，这你能想到吗？哼！ 所以呀，炖煮这环节也别守着老一套啦，试试这些新方法，说不定能让你的红烧肉口感更上一层楼呢！ 咱做红烧肉呀，可不能再按那些老掉是什么。
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红烧肉新手入门必知3个技巧,轻松做出美味!网上掀起了一股“美食挑战热”，不少新手纷纷尝试各种美食制作，其中红烧肉就备受关注。好多人信心满满地开始，却做出了要么柴得咬不动，要等会说。 能更纯粹地吃到肉本身的香味，做好的红烧肉香味那叫一个浓。就像有的时候，我们为了追求完美，堆砌各种东西，结果却适得其反，这做红烧肉不也等会说。
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别再乱做红烧肉了!跟大厨学这3步,超香!这选肉的门道，可不是随便糊弄糊弄就行的呀，不然怎么能做出正宗好吃的红烧肉呢？ 冷锅冷油才是王道！ 一提到炒糖色，好多人第一反应就是热油说完了。 从选肉到炒糖色再到炖煮，每一步都做好，保准能做出超香的红烧肉，让家人朋友们都赞不绝口呢。下次做红烧肉的时候，不妨试试这些方法哦，说不说完了。
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别人做的红烧肉炖鹌鹑蛋为啥那么香?秘密全在这几步!肉质柴，这样做出来的红烧肉口感自然差。就好比你想去王者峡谷大杀四方，结果拿了个“青铜”装备，能赢才怪呢！还有鹌鹑蛋，要是煮得时间不对，要么没煮熟，要么煮老了，那口感也会大打折扣。除了食材，步骤也很关键。很多人在炒糖色的时候，火候掌握不好，不是炒焦了，颜色发苦，就是糖色是什么。
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别再乱做红烧肉了!跟大厨学这3步!你有没有过这样的经历，满心欢喜照着网上的教程做红烧肉，结果成品要么柴得像嚼木头，要么甜得发苦，完全不是饭店里那肥而不腻、软糯入味的小发猫。 大火猛炖可不是办法！ 好多人以为红烧肉就是要大火猛炖才能烂，可事实呢？火候不对呀，你就算炖再久，那肉也是柴的。正确的做法应该是，大火烧小发猫。
红烧肉这样做,香到全家人抢着吃!最近网上有个挺火的事儿，有人晒出自己做的红烧肉，那色泽看着就诱人，结果底下评论区却炸开了锅。有人说：“哼，看着好看，指不定多难吃呢，我做的每次都失败，不是太腻就是太柴，难道做个让全家人抢着吃的红烧肉就这么难？”嘿，您还别说，这做红烧肉啊，还真有不少门道，可不是随便做做就后面会介绍。
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红烧肉的隐藏秘诀,学会你就是大厨!方法可能会让肉质变柴呢。比如说，肉块冷水下锅的时候，加点姜片、料酒，水沸了1分钟就捞出，这时候可别切成小块焯水呀，不然肉会柴的。而且小发猫。 后面再怎么调味都很难弥补呀。你说，这焯水能不重视起来吗？ 上色调味别按老套路以往大家做红烧肉上色，可能就想着炒个糖色呗，油热了放冰小发猫。
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必看!红烧肉炖鹌鹑蛋这样做,香到舔手指,学会秒变大厨!家人们谁懂啊！家庭聚餐的时候，桌上要是没道硬菜，总感觉少了点氛围。大家围坐在一起，却没有一道让人垂涎欲滴的菜来“镇场子”，这顿饭都差点灵魂。这时候，做一道美味的红烧肉炖鹌鹑蛋绝对是个超棒的选择！可很多人想做，却总是做不出饭店那味儿，不是肉太柴，就是蛋不入味，这可咋整小发猫。
红烧肉炖鹌鹑蛋咋做才好吃?3个关键技巧,小白也能变大厨!那后面再怎么操作都是白搭。先说红烧肉，你得选带皮的五花肉，这种肉肥瘦相间，做出来的红烧肉肥而不腻、瘦而不柴。你可别选那种纯瘦的肉，做出来干巴巴的，一点都不好吃。就像选对象，得选综合条件好的，不能只看一方面。鹌鹑蛋呢，要选新鲜的。你可以把鹌鹑蛋放在水里，新鲜的会沉说完了。
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