怎么做红烧肉不柴软烂_怎么做红烧肉不粘锅
别再乱做红烧肉啦!跟大厨学这3个窍门!前段时间，网上有个热门话题引发了众多网友的争论：为啥自己在家做的红烧肉，要么柴得咬不动，要么油腻得让人难以下咽，而饭店大厨做出来的却总是软糯不柴、香而不腻呢？难道是自己厨艺太差，还是有啥没掌握到的关键窍门呢？其实啊，做红烧肉可真不能乱做，今天就跟着大厨来学学这3个等会说。
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哇塞!这道红烧肉做法,让家人赞不绝口!肉块冷水下锅，加1勺盐+半碗淘米水，大火煮至沸腾，撇净浮沫，这盐+淘米水能加速血水析出，肉质更嫩呢，可别冷水冲洗呀，不然肉就变柴啦，这你能想到吗？哼！ 所以呀，炖煮这环节也别守着老一套啦，试试这些新方法，说不定能让你的红烧肉口感更上一层楼呢！ 咱做红烧肉呀，可不能再按那些老掉后面会介绍。
红烧肉新手入门必知3个技巧,轻松做出美味!能更纯粹地吃到肉本身的香味，做好的红烧肉香味那叫一个浓。就像有的时候，我们为了追求完美，堆砌各种东西，结果却适得其反，这做红烧肉不也是如此吗？非得把什么香叶、花椒、小茴香等等全放进去，最后肉味都被香料味盖住了，这还能叫红烧肉吗？所以啊，简单几块桂皮、八角就够啦，别等我继续说。
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别再乱做红烧肉了!跟大厨学这3步,超香!嘿，你是不是每次做红烧肉都感觉差点意思，要么不够香，要么肉太柴？网上可就因为红烧肉的做法掀起了一阵小热议呢，好多人晒出自己做的红烧说完了。 这选肉的门道，可不是随便糊弄糊弄就行的呀，不然怎么能做出正宗好吃的红烧肉呢？ 冷锅冷油才是王道！ 一提到炒糖色，好多人第一反应就是热油说完了。
别再乱做红烧肉了!跟大厨学这3步!可别再乱做红烧肉了！今儿就跟着大厨们好好学学这关键的3步，保准你也能做出让人垂涎欲滴的红烧肉。焯水并非第一步就做！ 很多人一拿到肉，想都不想就冷水下锅焯水，觉着能去腥，可结果呢？肉质变得紧紧的，后面炖煮的时候可就难软烂喽。注：这可就与我们想要的软糯口感背道而驰啦说完了。
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红烧肉这样做,香到全家人抢着吃!最近网上有个挺火的事儿，有人晒出自己做的红烧肉，那色泽看着就诱人，结果底下评论区却炸开了锅。有人说：“哼，看着好看，指不定多难吃呢，我做的每次都失败，不是太腻就是太柴，难道做个让全家人抢着吃的红烧肉就这么难？”嘿，您还别说，这做红烧肉啊，还真有不少门道，可不是随便做做就等会说。
做红烧肉,别只会焯水,牢记“6要点”,保证肉烂不柴,鲜香好吃做红烧肉，别只会焯水，牢记“6要点”,保证肉烂不柴，鲜香好吃快过年了，赶紧趁这段时间多学些做菜技巧，等做年夜饭的时候可以给家人露一手。红烧肉一直是很受欢迎的一道菜，不管是大人还是孩子都喜欢吃。那么，这道菜怎么做才鲜香不腥、肉烂不柴？ 说到做红烧肉，有人习惯等我继续说。
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为啥别人的红烧肉软烂不腻,我的却又柴又腻?快来学!家人们谁懂啊！每次看别人做的红烧肉，色泽红亮，入口即化，软烂还不腻，那叫一个香。夹起一块放进嘴里，轻轻一抿，肉香在口腔里瞬间炸开，这波操作直接封神。而且人家的红烧肉汤汁浓郁，浇在米饭上，能让人多干好几碗饭。再看看自己做的，那简直就是“灾难现场”。肉又柴又腻，咬一口还是什么。
别人做的红烧肉炖鹌鹑蛋为啥那么香?秘密全在这几步!这时候下肉翻炒，让每一块肉都裹上糖色。加水的时候，要一次加够，没过肉，再加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖，直到肉变得软烂入味。这时候把鹌鹑蛋放进去，再炖一会儿，让鹌鹑蛋也吸收肉的香味。最后大火收汁，让汤汁变得浓稠，这道红烧肉炖鹌鹑蛋就大功告后面会介绍。
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馋哭了!这做法做红烧肉,软糯鲜香,肥肉不腻瘦肉不柴一、入口即化，肥而不腻的红烧肉，好吃到起飞❗️ 奶奶教我做的红烧肉真的牛，肥而不腻，瘦而不柴，软糯入味巨下饭！做法简单，无需炒糖色，厨房小白一看就会！ 食材:五花肉、葱姜、料酒、冰糖、八角、香叶做法：1、五花肉冷水入锅，加葱姜料酒焯水后捞出。2、锅中少油，下葱姜+五花肉煸还有呢？
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