怎么做红烧肉不腻不柴_怎么做红烧肉不用啤酒
哇塞!这道红烧肉做法,让家人赞不绝口!肉块冷水下锅,加1勺盐+半碗淘米水,大火煮至沸腾,撇净浮沫,这盐+淘米水能加速血水析出,肉质更嫩呢,可别冷水冲洗呀,不然肉就变柴啦,这你能想到吗?哼! 所以呀,炖煮这环节也别守着老一套啦,试试这些新方法,说不定能让你的红烧肉口感更上一层楼呢! 咱做红烧肉呀,可不能再按那些老掉后面会介绍。
别再乱做红烧肉啦!跟大厨学这3个窍门!前段时间,网上有个热门话题引发了众多网友的争论:为啥自己在家做的红烧肉,要么柴得咬不动,要么油腻得让人难以下咽,而饭店大厨做出来的却总是软糯不柴、香而不腻呢?难道是自己厨艺太差,还是有啥没掌握到的关键窍门呢?其实啊,做红烧肉可真不能乱做,今天就跟着大厨来学学这3个后面会介绍。
别再乱做红烧肉了!跟大厨学这3步!做出来的红烧肉能好吃吗? 嘿,咱可别再盲目地按照自己的想法乱做红烧肉啦,跟着大厨们的这些个技巧和步骤来,相信你也能做出一道让全家人都赞不绝口的红烧肉哟。下次家里来客人,端出这么一盘色香味俱佳的红烧肉,那不得把大家的胃都给牢牢抓住呀。怎么样,是不是已经迫不及待要好了吧!
红烧肉这样做,香到全家人抢着吃!最近网上有个挺火的事儿,有人晒出自己做的红烧肉,那色泽看着就诱人,结果底下评论区却炸开了锅。有人说:“哼,看着好看,指不定多难吃呢,我做的每次都失败,不是太腻就是太柴,难道做个让全家人抢着吃的红烧肉就这么难?”嘿,您还别说,这做红烧肉啊,还真有不少门道,可不是随便做做就还有呢?
馋哭了!这做法做红烧肉,软糯鲜香,肥肉不腻瘦肉不柴一、入口即化,肥而不腻的红烧肉,好吃到起飞❗️ 奶奶教我做的红烧肉真的牛,肥而不腻,瘦而不柴,软糯入味巨下饭!做法简单,无需炒糖色,厨房小白一看就会! 食材:五花肉、葱姜、料酒、冰糖、八角、香叶做法:1、五花肉冷水入锅,加葱姜料酒焯水后捞出。2、锅中少油,下葱姜+五花肉煸后面会介绍。
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在家做的红烧肉比饭店还好吃,肥而不腻香而不柴!后放盐才会酥软不柴,以前我爷爷做都是一直先放盐的就没那么酥软)。放入预先煮好剥好的蛋,大火收汁。放了蛋收汁可以不用太干,如果不放蛋可以少放点盐,收汁烧浓稠点。 Duang Duang的红烧肉就做好啦~蛋沾满红烧汁也美味极了~每次做一锅可以吃几顿! 三、红烧肉超简单的做还有呢?
红烧肉炖鹌鹑蛋咋做才好吃?3个关键技巧,小白也能变大厨!那后面再怎么操作都是白搭。先说红烧肉,你得选带皮的五花肉,这种肉肥瘦相间,做出来的红烧肉肥而不腻、瘦而不柴。你可别选那种纯瘦的肉,做出来干巴巴的,一点都不好吃。就像选对象,得选综合条件好的,不能只看一方面。鹌鹑蛋呢,要选新鲜的。你可以把鹌鹑蛋放在水里,新鲜的会沉是什么。
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为啥别人的红烧肉软烂不腻,我的却又柴又腻?快来学!家人们谁懂啊!每次看别人做的红烧肉,色泽红亮,入口即化,软烂还不腻,那叫一个香。夹起一块放进嘴里,轻轻一抿,肉香在口腔里瞬间炸开,这波操作直接封神。而且人家的红烧肉汤汁浓郁,浇在米饭上,能让人多干好几碗饭。再看看自己做的,那简直就是“灾难现场”。肉又柴又腻,咬一口还小发猫。
总做不好软烂不腻红烧肉?3 个关键技巧快码住!家人们,是不是每次做红烧肉,要么肉硬邦邦嚼不动,要么油腻得让人难以下咽,总也做不出饭店里那种软烂不腻的口感?这真的太影响干饭的快乐指数了! 为啥会这样呢?问题可能出在很多方面。首先,食材处理上就容易踩坑。比如选肉,如果你选的五花肉肥瘦比例不对,太瘦了肉会柴,太肥了又好了吧!
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红烧肉的隐藏秘诀,学会你就是大厨!留在肉上,做出来的红烧肉能好吃吗? 更关键的是,焯水这一步做得好,能为后面肉的收获感和味道加分不少呢。要是这一步没做好,后面再怎么调味都很难弥补呀。你说,这焯水能不重视起来吗? 上色调味别按老套路以往大家做红烧肉上色,可能就想着炒个糖色呗,油热了放冰糖,小火炒至琥珀好了吧!
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