怎么做馒头不用酵母和老面_怎么做馒头不用酵母
戗面馒头与老面馒头大PK,各有千秋怎么选?馒头层次分明，断面似千层酥。老面馒头靠老面发酵，老面即上次发面留下的面团，发酵产生乳酸菌，需用碱中和酸味。口感上，戗面馒头瓷实，咬有阻力感，冷后也香；老面馒头松软似云朵，有独特酸香与碱香混合味，冷后仍湿润。发酵方式，戗面馒头用老面或酵母粉，时间灵活；老面馒头至少发酵1等我继续说。
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别再买酵母粉了!在家自制能用一年,简单省钱又好用我喜欢吃馒头，远离家乡，越来越想念小时候妈妈做的老面馒头。于是，开始自己学着做老面，进而到天然酵母。今天就把酵母粉的做法分享给大家是什么。 过滤好后把酵母粉装进密封罐里，放在阴凉干燥处保存就可以，不用放冰箱，随用随取很方便。下面看看我们自制的酵母粉效果怎么样，碗中我放入是什么。
蒸馒头时,万万别只用酵母发面了,面点师教你最好吃做法馒头总能以其质朴无华却又不可或缺的姿态，赢得人们的喜爱。在蒸馒头的过程中，许多人习惯性地依赖酵母，进行发面，认为这样省时又方便。但今天，要打破这一常规，跟随一位经验丰富的面点师，学习一种更加传统且美味的馒头制作方法——老面发酵法。这种方法不仅能让是什么。
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