发好的面怎么揉碱_发好的面怎么揉都粘手是怎么回事
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必看!小苏打和食用碱总搞错?难怪面发不好,区别一文讲清家人们,你有没有过满心欢喜发面,结果面就是发不起来,或者发出来的面口感一言难尽的情况?很多时候,这可能是因为你把小苏打和食用碱搞混啦!这俩东西乍一看好像差不多,但实际上区别还挺大。先说说成分。小苏打这货,化学名称叫碳酸氢钠,它就像是个“独行侠”,成分相对单一。而等会说。
小苏打和食用碱有何区别?很多人搞错难怪面发不好那么“小苏打”和“食用碱”的区别到底在哪里?分别应该如何使用?接下来小美就和大家介绍下食用碱和小苏打的区别到底有什么不同,以及应小发猫。 做面条时候也可以加入少许的食用碱,能让煮出来的面条口感变得顺滑,但要控制用量,因为碱性含量高,稍微勇夺就会让面条发黄发苦。小苏打小发猫。
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