为什么煮两个鸡蛋总是裂开一个
煮鸡蛋总是开裂?这几个小技巧轻松解决大大降低开裂的几率。其次，煮鸡蛋的时候要冷水下锅。很多人觉得用热水煮鸡蛋熟得快，其实这是个误区。热水会让鸡蛋外壳迅速受热膨胀，而内部还没来得及跟上，就容易导致鸡蛋开裂。而冷水下锅，鸡蛋可以慢慢升温，受热均匀，自然就不容易开裂啦。这就好比给鸡蛋一个循序渐进的过好了吧！
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必看!煮鸡蛋总是开裂?这几个小技巧轻松解决而且如果鸡蛋不小心有裂缝，盐和白醋还能让蛋白凝固在裂缝处，防止蛋白流出来，这波操作直接封神。技巧三：控制火候和时间。煮鸡蛋的时候，不要用大火猛煮，最好先用小火把水慢慢烧开，再转中火煮。就像做饭一样，小火慢炖才能出好滋味。煮的时间也很关键，一般煮8 - 10分钟就差不多等我继续说。
煮鸡蛋热水凉水都不对!牢记3点,轻轻一碰就脱壳!每天吃一枚鸡蛋，身体更健康！鸡蛋不仅营养丰富，也是所有食物中营养吸收率最高的食物之一！而煮鸡蛋是日常生活中最常见的吃法之一，既能品尝到鸡蛋原有的鲜香，又不似荷包蛋那样做起来麻烦，更不似煎蛋那样口感油腻。但是，有的朋友说：为啥我煮鸡蛋时，鸡蛋没熟外壳就开裂了，蛋清蛋等我继续说。
煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳有的朋友说：为啥我煮鸡蛋时，鸡蛋没熟外壳就开裂了，蛋清蛋黄都煮到锅里去了！ 还有的朋友说：为啥煮的鸡蛋，鸡蛋壳特别难剥，有时候扣下一块蛋小发猫。 热水煮鸡蛋往往会造成鸡蛋在煮到半生不熟时，蛋壳开裂，让半凝固状态的蛋清蛋黄，直接煮得满锅都是！ 其实，煮鸡蛋就是鸡蛋的一个化学变化！众小发猫。
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