蛋糕为什么蓬起来后又塌了

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为啥别人电饭煲蛋糕蓬松柔软,我的却又硬又塌?快学这几招你是不是满心欢喜做电饭煲蛋糕,结果做出来的蛋糕又硬又塌,跟别人蓬松柔软的蛋糕比起来,简直就是买家秀和卖家秀的区别,让人emo!为啥别人的电饭煲蛋糕就像云朵一样蓬松,我的却像石头一样硬邦邦还容易塌呢? 其实,导致蛋糕又硬又塌的原因还不少。首先可能是蛋白打发不到位。蛋好了吧!

1个鸡蛋1碗面粉做戚风蛋糕,这方法真能让手残党逆袭?每次刷到别人做的蛋糕,蓬松柔软、颜值超高,再看看自己做的,要么塌成“大饼”,要么硬得像“砖头”,真的太扎心了。为啥咱们做不好蛋糕呢?其实原因还不少。首先,打发蛋清可是个技术活。蛋清打发不到位,蛋糕就发不起来;打发过度,又会出现水油分离,那这蛋糕指定是废了。还有搅拌还有呢?

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巧用摩擦,这2个生活小妙招快收藏!赶紧收藏起来呀! 用牙线切蛋糕,告别塌与粘你以为切蛋糕只能用刀吗?那可就out啦!松软的芝士蛋糕、慕斯蛋糕用刀切,往往容易压塌或者粘在等我继续说。 就像拉锯一样水平穿过蛋糕,你会发现切面那叫一个光滑又平整。为啥呢?因为牙线细且有韧性啊,它不会破坏蛋糕松软的质地,可比刀要好控制多等我继续说。

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