怎么做馒头才会起蜂窝状
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蒸馒头别只加酵母粉,学会这招,馒头又白又香更筋道馒头要好吃,首先最关键的一点就是面要发好,面团如果发不开,馒头无论怎样蒸也不好吃。秋冬天气寒冷,自然常温下发面的速度很慢,如果你等着是什么。 醒发好的面团呈现出蜂窝状,像我图片这样就非常成功了,这样做的馒头才会蓬松暄软。蒸馒头很多人忽略这2步,所以你蒸的馒头像石头蛋子,或是什么。
发面别只加酵母!多加这2样,馒头又白又暄软发好的面呈蜂窝状,就和我图片这样,这就是发成功了,反之如果没有蜂窝,就是没发开,这也是发面最常遇到的问题,明明加了酵母了,怎么就发不好呢? 都知道发面要加酵母,却不知道还可以加其它食材来提高发面速度,并且蒸出来的馒头又白又暄软。盆中加适量面粉,一般500克面粉加5克酵母是什么。
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烙饼别烫面抹油了,教你正确做法,香迷糊了!发好的面团呈蜂窝状,像我图片这样,拿出放到案板上揉出气泡,揉至光滑。把揉好的面团擀成一张大面皮,要想饼香软起层,只抹油是不行的,一定要加油酥。很多人不知道油酥怎么做,超级简单,碗中加适量干面粉,把油烧热直接浇到干面粉上,趁热搅拌均匀,油酥就做好了,放凉备用。把油酥均说完了。
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