什么鸡蛋和鸭蛋一样颜色
市面上到处有卖咸鸭蛋,却少见咸鸡蛋,这是为啥?要比鸭蛋便宜很多，我们这里现在只有3.6元每斤，这样看来，腌制咸鸡蛋应该会更有市场，前景也会更广阔，但是，为什么市面上就没有卖咸鸡蛋的呢？上好的咸鸭蛋蛋黄颜色红亮，十分的诱人，叫人垂涎欲滴，咸鸭蛋黄特香，香到流油、翻砂，叫你吃着过瘾。但是，如果腌制咸鸡蛋会是什么情况呢？ 每小发猫。
四月腌制咸鸡蛋正当时,30年土方法教你做出起砂流油好滋味清代诗人袁枚在《随园食单▪小菜单》中提及“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多”，可见腌制鸭蛋的高境界是蛋黄“流油”。在一些地方，因清明节有送鸡蛋传统，四月便成腌制鸡蛋的季节。四月腌制鸡蛋合时宜，温度不冷不热，既易腌制入味，又不易致蛋发臭。且此时鸡蛋品质好，腌制后口感等我继续说。
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用了30年腌鸡蛋土方法,太阳下晒一晒,个个起砂流油香!颜色细而油多，由此可见腌制鸭蛋最高境界就是蛋黄会自动“流油”，很多人都知道，但是做起来那是真难。在我们这里，清明节有送鸡蛋的传统，所以家家户户都会有很多的鸡蛋，多余的鸡蛋吃不完又怕坏，只有把它像腌制咸鸭蛋一样腌制起来，因此，每年的四月就成了腌制鸡蛋的季节。四月份等我继续说。
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