炖羊骨头汤用些什么佐料
炖骨头汤忌乱加调料,全程仅放3样,香浓不腥不油腻但是前提是要炖出香浓不腥气的骨头汤。天津这边大骨头还挺便宜，18块钱一斤，多买了点准备一部分拿来红烧，一部分拿来炖骨头汤。说到煲汤，实际上喝的就是那股子鲜味，但为啥就是有人炖出来，骨头汤很腥气，还特别油腻呢。其实煲汤，最忌讳的就是乱加调料，它不和红烧、糖醋、酱焖那等我继续说。
炖骨头汤牢记只放3种料,汤浓白鲜香无腥味,2碗不够喝!骨头汤，浓郁醇厚的滋味，总能让人的味蕾欢呼雀跃，心生满足。要炖出一锅骨汤浓白、鲜香无腥味，让人喝了直呼，“2碗都不够”的美味汤品，在调料的选择和运用上，可是有着独特的讲究。其实，只需牢记只用3种调料，就能轻松搞定。第一种调料是姜片姜的作用可不小。新鲜的姜，其辛辣而等我继续说。
掌握20个烹饪小窍门,与大厨共探厨艺奥秘不需要添加其他任何调料，这样炖出来的鱼汤就会呈现奶白色。需要注意的是，鱼要先煎过再煮才会变白汤，而且煎的时候要确保双面都煎到。2. 炖骨头汤时，要将骨头冷水下锅，然后用小火慢炖6小时，这样汤就能变成乳白色。当需要再次加水时，一定要加热水，这样汤才能一直保持乳白色。另是什么。
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