煮牛肉放什么容易烂的快_煮牛肉放什么容易烂掉
炖牛肉总嚼不烂?大厨教你加一物,软烂鲜香不塞牙跟我说：“炖牛肉嚼不烂，是因为你少放了山楂！”我当时就懵了，山楂不是酸的吗？放它炖牛肉能好吃？大厨看我一脸不信，就给我解释起来。原来山楂里有丰富的果酸，这种物质，能分解牛肉里的蛋白质和纤维，就好比用小剪刀，把又粗又硬的绳子，一点点剪断，这样牛肉自然就容易炖烂了。回家等我继续说。
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牛肉嚼不烂?加这东西炖牛肉软烂鲜香不塞牙!跟我说：“炖牛肉嚼不烂，是因为你少放了山楂！”我当时就懵了，山楂不是酸的吗？放它炖牛肉能好吃？大厨看我一脸不信，就给我解释起来。原来山楂里有丰富的果酸，这种物质，能分解牛肉里的蛋白质和纤维，就好比用小剪刀，把又粗又硬的绳子，一点点剪断，这样牛肉自然就容易炖烂了。回家后面会介绍。
100个烹饪技巧揭秘,连退休大厨都说赞!速速收藏又不知道到底缺点什么？别急，今天为大家整理了100个做菜小窍门。每一条都十分实用，几乎可以解决做菜中的所有问题哦！退休老厨师看了都说要收藏好，一起来看看吧！ 1、炒菜时：应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶后面会介绍。
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