蛋糕为什么会开裂和缩底_蛋糕为什么会开裂
烘焙小白必看!3种戚风蛋糕常见失败原因及解决办法网上有个热门话题，好多新手烘焙爱好者纷纷吐槽，自己满心期待地做戚风蛋糕，结果不是开裂就是凹陷，要么就是塌腰，简直是“烘焙惨案”现场呀！大家都在疑惑，为啥看着简单的戚风蛋糕，做起来就这么难呢？难道真的是自己没有烘焙天赋吗？其实呀，这里面是有不少门道的，今天就来给各位烘小发猫。
草莓蛋糕卷不开裂,口感细腻丝滑今天和大家分享【草莓蛋糕卷】的具体做法不少朋友做卷都会遇到掉皮开裂一卷就断的问题，无非就是几个原因: 1、表面开裂先回想一下蛋白是否打得过硬和烘烤温度太高2、脱模倒扣后掉皮太热脱模或者太凉脱模都会造成蛋糕表面的皮粘在油纸上3、一卷就断除了蛋白打得过硬还后面会介绍。
奥利奥蛋糕卷为啥总失败?揭秘那些不为人知的烘焙小秘密!结果不是卷的时候开裂，就是烤的时候塌腰，辛辛苦苦忙活半天，最后只能对着失败品欲哭无泪。你是不是也经常在做奥利奥蛋糕卷时遭遇各种“滑铁卢”？今天咱就来揭秘那些不为人知的烘焙小秘密，让你轻松搞定奥利奥蛋糕卷。先来说说奥利奥蛋糕卷常见的失败现象和原因。第一个就是后面会介绍。
哇塞!这款戚风蛋糕配方,让你轻松做出完美蓬松口感!在网上看到好多人都在晒自己做的戚风蛋糕，有的那叫一个完美蓬松，看着就超诱人，可也有不少人在吐槽，说做戚风蛋糕简直就是在“气疯”自己，老是失败，不是塌陷就是开裂，这到底是为啥呢？难道做出完美蓬松口感的戚风蛋糕就这么难吗？别担心，今天就给大家带来哇塞到爆的戚风蛋糕配小发猫。
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教你做蛋糕卷,简单零失败,怎么卷都不开裂蛋糕卷一直是各大烘培坊最受欢迎的甜品，也是烘培爱好者乐于尝试的基础蛋糕之一。小编在小时候特别喜欢吃蛋糕卷，它的材质非常的细腻，而且口感极佳。咬上一口就像云朵般柔软，如果家中有孩子的一定会爱上它哦。比起上一篇的戚风蛋糕来说，新手们再也不用担心开裂、内部烤不熟好了吧！
简单易学零失败!7步教你做出完美原味蛋糕卷蛋糕卷一直是各大烘培坊最受欢迎的甜品，也是烘培爱好者乐于尝试的基础蛋糕之一。小时候的小编就特别喜欢吃蛋糕卷，它材质细腻，口感极佳，咬上一口就像云朵般柔软，家中有孩子的一定会爱上它。比起戚风蛋糕，这款蛋糕卷不用担心开裂、内部烤不熟等问题，是不少烘培新人的心头好好了吧！
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学会这个古早蛋糕配方,小白也能逆袭烘焙大神!如何做出好吃的古早蛋糕，这波操作直接封神，学会这个配方，你也能逆袭成为烘焙大神！ 古早蛋糕，它就像是蛋糕界的“老网红”，口感细腻绵密，蛋香浓郁，吃起来那叫一个满足。可很多人在做的时候，不是蛋糕塌腰，就是表面开裂，让人头疼不已。其实啊，只要掌握了正确的配方和方法，这些问题说完了。
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