小苏打的学名叫什么_小苏打的学名叫什么化学式
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“小苏打,食用碱”不可随便用,很多人还搞不懂,两者差别很大!小苏打和食用碱，这俩东西看着差不多，用的时候可得留神了，差别大着呢！很多人还没搞明白，今天就来说说这事儿，以后用的时候就不容易出错了。先说小苏打，学名叫碳酸氢钠，是个白色的小颗粒，摸着挺细腻的。这东西在厨房里用处可多了，尤其是在做面食的时候。比如发面，小苏打能和面小发猫。
炸油条,用小苏打还是泡打粉?教你正确方法,油条外酥内软还不油小苏打和泡打粉，是最常见的两种。下面，我将教你如何正确使用这两种膨松剂，让你炸出的油条，既外酥内软，又不油腻。1.小苏打与泡打粉的区别小苏打和泡打粉的区别。小苏打，学名碳酸氢钠，是一种碱性物质，常用于中和酸性食材，如酸奶、醋等。而泡打粉是一种复合膨松剂，主要成分包后面会介绍。
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小苏打和食用碱别再傻傻分不清!用法、手感、存放全解析上周心血来潮蒸馒头，因混淆小苏打和食用碱，馒头又黄又涩。这俩虽形似，用法却大不同。小苏打，化学名碳酸氢钠，性子温和，发面时酵母放少了，加一小撮，面团快速膨胀。它遇热分解出二氧化碳，让面食松软。炸油条、麻花加一点，外酥里嫩。食用碱，学名碳酸钠，脾气暴躁。处理干豆角等干好了吧！
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