蒸馒头的面怎么样算是发酵好了
蒸馒头,大火还是小火?掌握这3个秘诀,美味胜过店铺!按照这些方法做出来的馒头甚至比外面买的还要美味！ 首先，是关于发面的过程。发面是制作好吃馒头的基础步骤之一。通常我会选择使用酵母粉来帮助面粉发酵：先将酵母粉溶解于温水中，再加入面粉和适量水混合成光滑的面团。接着将这团面放置于温暖处让其自然发酵至体积扩大为原说完了。
蒸馒头时“开水蒸”和“冷水上锅”区别很大,学会再蒸才正确一包5克的酵母粉可以发酵1-3斤面粉，这个比例内都行，农村大锅蒸馒头，发面时会放1克的食用碱，因为很多人用酵母发面时间久了会有酸味，碱可以综合酸，这样蒸的馒头麦香味十足。揉面：发酵后的面团第一步我们先来揉面，如果发面时没有加食用碱，揉面的时候加一点食用面碱，做出来的馒等会说。
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山药馒头不塌陷不死皮的秘诀,记住3点又白又香山药馒头。蒸馒头的时候在里面放点山药真的是太好了。平时在家蒸馒头不是死皮就是塌陷，注意以下两点就好了。·山药什么山药都行，给山是什么。 再用擀面杖压碎。·我是直接在里面加入了牛奶，不喜欢牛奶味的可以加入温水，再放上一勺白糖促进发酵。今天酵母的量就是大概放的。·做是什么。
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