煮鸡蛋怎么不容易开裂_煮鸡蛋怎么不容易破
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煮鸡蛋总是开裂?这几个小技巧轻松解决好好的鸡蛋，煮着煮着就“爆脾气”了，裂开一道道缝，不仅卖相不好，营养还可能流失，真的太闹心了。这时候，你肯定想问：到底怎样煮鸡蛋才能避好了吧！ 热水会让鸡蛋外壳迅速受热膨胀，而内部还没来得及跟上，就容易导致鸡蛋开裂。而冷水下锅，鸡蛋可以慢慢升温，受热均匀，自然就不容易开裂啦。..
必看!煮鸡蛋总是开裂?这几个小技巧轻松解决结果煮出来的鸡蛋面目全非，不仅卖相不好，吃起来口感也受影响。那问题来了，到底如何避免煮鸡蛋时鸡蛋开裂呢？别着急，下面这几个小技巧就是什么。 再转中火煮。就像做饭一样，小火慢炖才能出好滋味。煮的时间也很关键，一般煮8 - 10分钟就差不多了，时间太长鸡蛋容易变老，时间太短又煮不是什么。
煮鸡蛋热水凉水都不对!牢记3点,轻轻一碰就脱壳!有的朋友说：为啥我煮鸡蛋时，鸡蛋没熟外壳就开裂了，蛋清蛋黄都煮到锅里去了！ 还有的朋友说：为啥煮的鸡蛋，鸡蛋壳特别难剥，有时候抠下一块蛋还有呢？ 对鸡蛋造成污染。清洗后的鸡蛋要尽快烹饪。因为清洗过程可能破坏了鸡蛋表面的天然保护膜，使鸡蛋更容易受到细菌的侵入，存放时间过长会还有呢？
煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳温水下锅小火煮8分钟左右，就可以达到无菌的状态。如果想要溏心蛋，则煮的时间要稍微短点。二、水里加白醋煮鸡蛋的时候，在水里加点白醋，可以让鸡蛋壳更好地脱落！ 因为，鸡蛋壳的成分是碳酸钙，当与醋酸发生反应后，蛋壳便会被软化，这样不仅在煮的过程中蛋壳不容易开裂，软化的蛋壳说完了。
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