炖骨头汤怎么才是奶白色的
炖骨汤清汤和白汤区别大,老师傅来揭秘!揭开厨房最大谎言！老一辈总说“炖白骨头汤能补钙”，直到现在还有人守着汤锅猛熬几小时，眼巴巴等着那锅奶白色的“营养汤”。可真相让人惊掉下巴——这奶白汤不仅补钙效果微乎其微，喝多了还可能给身体添负担！在家炖骨头汤，到底该选清汤还是白汤？今天就把这里面的门道全扒等我继续说。
揭秘真相:骨头汤真的能补钙吗?或许效果还比不上一杯自来水!小时候，家中时常会煮上一锅骨头汤供我们享用。那奶白色的汤汁中，肉香四溢，美味之至，让人难以忘怀。然而，至于其补钙效果如何，那时的我们说完了。 骨头中的钙以磷酸盐的形式存在，很难溶解于水中。无论使用多少骨头炖汤或炖多长时间，都不能有效增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬说完了。
扎心:喝骨头汤能补钙?没准儿效果不如一碗自来水小时候家里会时不时的煮骨头汤给我们喝，奶白色的汤汁上飘散着肉的香味儿，好喝那是真好喝，说为了补钙的话，有没有这效果，那还真是不知道，等会说。 骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣等会说。
揭秘:骨头汤补钙效果,可能还不如一碗自来水!小时候，家里时常会煮骨头汤给我们喝。那奶白色的汤汁上飘散着肉的香味儿，确实非常好喝。至于说它能否补钙，其实效果并不明确。然而，令人扎心的是，所谓的骨头汤补钙效果甚至不如自来水，而牛奶才是真正的补钙佳品。骨头汤的主要成分是水和一些肉类及脂肪。虽然民间一直流传好了吧！
天冷就吃这八道菜,有菜有汤暖身又健康,全家都爱吃!煮至汤水奶白，再放入白菜煮熟。4、最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。二、白萝卜炖牛排骨汤准备食材：牛排骨，白萝卜，枸杞子，姜片，葱结，葱花。做法步骤： 1、牛排骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水等会说。
掌握20个烹饪小窍门,与大厨共探厨艺奥秘这样炖出来的鱼汤就会呈现奶白色。需要注意的是，鱼要先煎过再煮才会变白汤，而且煎的时候要确保双面都煎到。2. 炖骨头汤时，要将骨头冷水说完了。 怎么煮都不会烂，因此在制作肉类的过程中千万不要加冷水。如果肉类需要焯水，焯完水的肉类要将热水倒掉，先放置一会儿冷却，然后再用冷水冲说完了。
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