为什么有些鸡蛋黄那么硬_为什么有些鸡蛋黄颜色淡
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据说把生鸡蛋冷冻,蛋黄会跟冰淇淋一样好吃?有人尝试了……成品图丨李小葵鸡蛋能冷冻吗？看到这里不由得问：鸡蛋真的能冷冻吗？为什么会有人会觉得冻鸡蛋好吃呢？先说答案：能。理论上，各种食物都可以后面会介绍。 以避免冷冻中蛋黄的凝胶现象以及蛋白的结晶，使它们化冻之后也好用、好吃，更像新鲜鸡蛋一些。这样的冷冻蛋制品通常用于烘焙等后续加工后面会介绍。
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煮鸡蛋别用开水冷水,记1句口诀,一碰掉壳还鲜嫩冷水下锅：另一些人则选择冷水下锅，认为这样鸡蛋受热均匀。然而，冷水煮蛋的时间较长，鸡蛋在水中长时间浸泡，容易使蛋白变得过硬，蛋黄也可能因长时间加热而变老，失去鲜嫩口感。二、一句口诀解锁煮蛋秘籍那么，怎样才能煮出既好剥壳又鲜嫩的鸡蛋呢？其实，只需牢记一句口诀：“温水是什么。
4月煮鸡蛋,开水冷水下锅都错,记口诀蛋好剥又鲜嫩!鸡蛋容易煮得过熟，同样影响口感。而且，冷水煮蛋还需要额外花费时间等待水烧开，不够高效。那么，究竟应该怎样煮鸡蛋才能既快速又美味呢？还有呢？ 露出里面诱人的蛋黄和蛋白。四、煮鸡蛋的小贴士除了牢记“温水下锅，慢火细煮”的口诀外，还有一些小贴士可以帮助你煮出更完美的鸡蛋： 还有呢？
第四十八章狭路重逢我们都饿坏了，拿过鳄鱼蛋就吃。以前这东西我就吃过，不过生吃还是第一次，敲碎蛋壳的一边后，生吸里面的蛋清蛋黄。说实话，鳄鱼蛋这东西实在不敢恭维，跟我们常吃的鸡蛋鸭蛋比不了，蛋黄发硬，像是喝胶水，还伴随着一股很呛鼻的臭味。不过我们许久没有进餐了，这时候我们三个都像是贝好了吧！
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