蒸鸡蛋怎么蒸不会破壳_蒸鸡蛋怎么蒸不裂开
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别再水煮鸡蛋啦!一张纸1分钟煮一锅,壳不破老嫩刚好水煮鸡蛋很多朋友都喜欢吃，它不仅做法简单，而且特别的营养，但是有很多人都不会煮，要么煮出来没煮熟，或者是煮到过老，甚至是将鸡蛋壳煮破，导致鸡蛋里面的营养流失。今天为大家分享一个方法，不用水煮，并且煮出来不破壳，口感鲜嫩，营养不流失，到底是怎么做的呢，一起来看一看吧！ 鸡等会说。
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水煮鸡蛋忌冷水下锅,教你正确做法,蛋壳一碰就掉超鲜嫩鸡蛋煮破壳，用中小火煮就可以了。当鸡蛋焖的时间差不多了后，我们再另外用个容器准备一盆凉水，将鸡蛋都捞到凉水中过凉。这里利用的就是一个热胀冷缩的原理，当热的鸡蛋突然遇到冷水，里面的蛋白会收缩，这样蛋白和蛋壳间也就会产生一定的空隙，我们再来剥鸡蛋，自然就不会出现粘等我继续说。
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煮鸡蛋别直接放水里!教你 5 星级餐厅的煮蛋方法洗干净的鸡蛋先放入一个碗中备用。那么其实你是怎么来煮鸡蛋的呢？是不是直接在锅里面加水就开煮了？ 难怪咱们的鸡蛋容易破壳，散花，给造是什么。 很多朋友在煮鸡蛋的过程中都不知道用大火煮还是小火煮好。其实如果我们以这种蒸鸡蛋的方式，就不存在大火小火的区别。也不存在冷水下是什么。
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