粉蒸肉米粉调料的做法_粉蒸肉米粉调料怎么配
为啥我做的咸香米粉肉不入味?3个技巧帮你解决!调料根本没机会充分渗透到肉里，自然就不入味啦。其次，调料配比不对也会影响入味程度。盐放少了，味道淡；放多了，又太咸，其他香料也是一样，比例没调好，味道就差了十万八千里。还有就是米粉的选择和处理。如果米粉太粗，它就像个“榆木疙瘩”，很难吸收和锁住味道，米粉肉也就难以入是什么。
咸香米粉肉,为啥别人做的香到爆,我做的却很普通?把切好的五花肉片放进调料里，抓拌均匀，让每一片肉都裹满料汁，腌制个1 - 2小时，让味道充分渗透进去。米粉的制作也不能马虎。用大米和糯米按照3:1的比例混合，放进锅里干炒，炒到微微发黄，散发出浓郁的米香。然后把炒好的米放进搅拌机里打成粗颗粒状，这就是米粉肉的“黄金搭档”后面会介绍。
粉蒸肉家常做法分享,米粉油润肉质酥烂化渣!以下是一份详细的家常做法，保证肉质软糯、香气扑鼻。【家常粉蒸肉】食材准备： - 五花肉500g(选肥瘦相间、层次分明的部位) - 蒸肉米粉150g(市售五香或麻辣口味，也可自制) - 红薯、芋头、南瓜、土豆(垫底吸油增香可选) - 姜末、葱花适量腌制调料： - 盐、腐乳2块、甜面酱/豆瓣酱1勺等我继续说。
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