蛋糕为什么开裂的厉害_蛋糕为什么开裂
烘焙小白必看!3种戚风蛋糕常见失败原因及解决办法网上有个热门话题，好多新手烘焙爱好者纷纷吐槽，自己满心期待地做戚风蛋糕，结果不是开裂就是凹陷，要么就是塌腰，简直是“烘焙惨案”现场呀！大家都在疑惑，为啥看着简单的戚风蛋糕，做起来就这么难呢？难道真的是自己没有烘焙天赋吗？其实呀，这里面是有不少门道的，今天就来给各位烘等会说。
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草莓蛋糕卷不开裂,口感细腻丝滑今天和大家分享【草莓蛋糕卷】的具体做法不少朋友做卷都会遇到掉皮开裂一卷就断的问题，无非就是几个原因: 1、表面开裂先回想一下蛋白是否打得过硬和烘烤温度太高2、脱模倒扣后掉皮太热脱模或者太凉脱模都会造成蛋糕表面的皮粘在油纸上3、一卷就断除了蛋白打得过硬还等会说。
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奥利奥蛋糕卷为啥总失败?揭秘那些不为人知的烘焙小秘密!结果不是卷的时候开裂，就是烤的时候塌腰，辛辛苦苦忙活半天，最后只能对着失败品欲哭无泪。你是不是也经常在做奥利奥蛋糕卷时遭遇各种“滑铁卢”？今天咱就来揭秘那些不为人知的烘焙小秘密，让你轻松搞定奥利奥蛋糕卷。先来说说奥利奥蛋糕卷常见的失败现象和原因。第一个就是好了吧！
总做不好戚风蛋糕?3个关键技巧,助你成功逆袭!你是否有过这样的经历，满心欢喜地照着戚风蛋糕的食谱忙活半天，最后烤出来的蛋糕却要么开裂，要么塌陷，要么回缩，简直是“惨不忍睹”？看着别人晒出的完美戚风蛋糕，心里那叫一个羡慕嫉妒恨呀！为啥自己总做不好戚风蛋糕呢？别愁，今天就给大家分享3个关键技巧，助你成功逆袭，做出让是什么。
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哇塞!这款戚风蛋糕配方,让你轻松做出完美蓬松口感!在网上看到好多人都在晒自己做的戚风蛋糕，有的那叫一个完美蓬松，看着就超诱人，可也有不少人在吐槽，说做戚风蛋糕简直就是在“气疯”自己，老是失败，不是塌陷就是开裂，这到底是为啥呢？难道做出完美蓬松口感的戚风蛋糕就这么难吗？别担心，今天就给大家带来哇塞到爆的戚风蛋糕配等我继续说。
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教你做蛋糕卷,简单零失败,怎么卷都不开裂今天教大家做的是原味的蛋糕卷，也是最简单的一款蛋糕卷。蛋糕卷虽然看似简单，但是卷不好也会出现皱皮、开裂等现象，只需要上面这7步，怎么卷都不开裂，真的是一款简单易学零失败的蛋糕啦。小编希望大家能多加练习，对那些粘皮的、口感潮湿的、外表开裂的蛋糕卷们说拜拜！学会这等我继续说。
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学会这个古早蛋糕配方,小白也能逆袭烘焙大神!如何做出好吃的古早蛋糕，这波操作直接封神，学会这个配方，你也能逆袭成为烘焙大神！ 古早蛋糕，它就像是蛋糕界的“老网红”，口感细腻绵密，蛋香浓郁，吃起来那叫一个满足。可很多人在做的时候，不是蛋糕塌腰，就是表面开裂，让人头疼不已。其实啊，只要掌握了正确的配方和方法，这些问题说完了。
简单易学零失败!7步教你做出完美原味蛋糕卷切蛋糕卷，可用热水烫刀擦干后切，切面美观。4、蛋白打发不能太硬，要细腻稳定，每个角落都打到，基本无气泡。今天教的原味蛋糕卷是最简单的一款。蛋糕卷虽看似简单，卷不好也会皱皮、开裂，掌握这7步怎么卷都不开裂。希望大家多加练习，告别粘皮、口感潮湿、外表开裂的蛋糕卷，学会等会说。
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巧克力蛋糕制作翻车?这4个技巧帮你轻松避雷嘿，你有没有过满心欢喜地准备制作巧克力蛋糕，结果却惨遭翻车的经历呀？就像网上好多小伙伴一样，要么做出来的巧克力戚风蛋糕高度不够、开裂严重，要么做的巧克力蛋糕口感不对，完全没有想象中的美味。这可真是太让人郁闷啦，难道制作巧克力蛋糕真的这么难吗？别愁，下面这4个技巧是什么。
不会被气疯的戚风蛋糕配方,无油低糖,目前最成功的方子买了一台烤箱，结果被戚风蛋糕给气疯了，足足失败了十次，浪费了我50个鸡蛋。不是没熟烤成饼，就是塌腰不成型，状况百出。不断失败，不停总结经验。终于让我做出完全的戚风蛋糕，无油低糖，不开裂，不回缩，蓬松柔软，细腻香甜。不管是做蛋糕胚还是直接吃，当早餐，当午点，当夜宵，甜度可控小发猫。
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