为什么有的鸡蛋黄大_为什么有的鸡蛋可以生吃
为何煮熟的鸡蛋蛋黄上会有青黑色的物质?来看看文章中的解释鸡蛋是平时生活中很普遍的一种食材，对于大部分人来说都了解在鸡蛋中包含有大量的蛋白，如果坚持每日适度食用鸡蛋可以给身体提供相对充还有呢？ 而这些种类繁多的营养元素正是让鸡蛋黄煮熟后表面出现青黑色的原因。因为鸡蛋的鸡蛋清中含有的蛋白都带有硫元素，而这类化学物质在烹还有呢？
为什么提倡每天吃一个鸡蛋且不弃蛋黄?问：为什么提倡每天吃一个鸡蛋且不弃蛋黄？ 鸡蛋营养素种类齐全、价值高，是膳食中蛋白质、维生素和矿物质的良好来源，故建议大家每天吃一个鸡蛋。之所以不让大家丢弃蛋黄，是因为，鸡蛋中丰富的脂肪、维生素和矿物质，主要存在于蛋黄中。此外，蛋黄中的维生素种类十分齐全：脂溶性后面会介绍。
市场常见咸鸭蛋,少见咸鸡蛋,这是为啥?有次我问摊主为啥不卖咸鸡蛋，她操着河南口音说：「咸鸡蛋腌不好就像啃盐块，蛋黄还不流油，谁买账啊？」市场上，常见卖咸鸭蛋的，却不多见卖咸鸡蛋的，这是为什么？ 鸭蛋的蛋壳厚度普遍在0.4-0.6毫米，比鸡蛋厚30%以上。这层「金钟罩」不仅能承受更大的腌制压力，还能让盐分更均匀地渗说完了。
市面上到处有卖咸鸭蛋,却少见咸鸡蛋,这是为啥?由此可见腌制鸭蛋最高境界就是蛋黄会自动“流油”，但是，在市面上却很少有卖咸鸡蛋的，这是为什么呢？ 鸡蛋的价格相比较而言，要比鸭蛋便宜小发猫。 不像鸡蛋那样百搭，在日常生活中被广泛用于各种烹饪方式，从西式的蛋糕、甜品，到中式的桃酥、大果子，样样离不开鸡蛋。还有，鸡蛋可以参与到小发猫。
红心鸡蛋与黄心鸡蛋,营养价值大揭秘!在日常生活中，红心鸡蛋与黄心鸡蛋作为常见的食材，总是激发着人们的好奇心。这两种蛋最显著的差异在于蛋黄的颜色，然而背后的原因、营养价值及烹饪应用等方面，都值得深入探索。一、颜色区别及其原因红心鸡蛋的蛋黄呈现出鲜明的橙红色或浅红色，而黄心鸡蛋的蛋黄则是明亮的黄说完了。
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别放冰箱啦!爷爷妙招让鸡蛋放半年不坏不散黄每次打开冰箱门，看到满满当当的鸡蛋盒，你是不是也担心它们会变质？其实，冰箱并不是保存鸡蛋的最佳选择！老一辈人流传下来的土方法，比冰箱保鲜效果更好。今天就来揭秘这个让鸡蛋"长寿"的秘诀，学会后你家的鸡蛋放半年都不会坏，蛋黄也不会散！ 一、为什么冰箱不是鸡蛋的最佳归宿？好了吧！
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煮鸡蛋热水凉水都不对!牢记3点,轻轻一碰就脱壳!有的朋友说：为啥我煮鸡蛋时，鸡蛋没熟外壳就开裂了，蛋清蛋黄都煮到锅里去了！ 还有的朋友说：为啥煮的鸡蛋，鸡蛋壳特别难剥，有时候抠下一块蛋后面会介绍。 很可能鸡蛋已经散黄或者变质。还能观察气室，气室在鸡蛋大头那端。新鲜鸡蛋的气室比较小，存放时间久的鸡蛋气室会变大。可以把鸡蛋对着后面会介绍。
煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳鸡蛋不仅营养丰富，也是所有食物中营养吸收率最高的食物之一！ 而煮鸡蛋是日常生活中最常见的吃法之一，既能品尝到鸡蛋原有的鲜香，又不似荷包蛋那样做起来麻烦，更不似煎蛋那样口感油腻。但是，有的朋友说：为啥我煮鸡蛋时，鸡蛋没熟外壳就开裂了，蛋清蛋黄都煮到锅里去了！ 还有的朋后面会介绍。
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鸡蛋壳“长斑点”,就不能吃了?鸡蛋壳上的斑点形成有多种原因，可能是母鸡的饮食、健康状况或遗传因素导致的，也可能是在储存和运输中因为摩擦或碰撞导致的，还可能是由于储存环境不卫生引起的。无论是哪种原因导致的，只要鸡蛋新鲜，且斑点不伴随裂缝，打开后蛋黄蛋清正常、无异味不散黄，鸡蛋就是可以食用的。..
中新真探:鸡蛋壳“长斑点”,就不能吃了?中新网11月21日电鸡蛋壳上的斑点形成有多种原因，可能是母鸡的饮食、健康状况或遗传因素导致的，也可能是在储存和运输中因为摩擦或碰撞导致的，还可能是由于储存环境不卫生引起的。无论是哪种原因导致的，只要鸡蛋新鲜，且斑点不伴随裂缝，打开后蛋黄蛋清正常、无异味不散黄，鸡小发猫。
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