如何做羊腿肉没有膻味
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大厨教你做又嫩又不膻的葱爆羊肉!毫无一丝膻味，就连平素不喜羊肉之人都会钟情于此道菜！ 材料准备(2 - 3 人份) 主料： 羊腿肉300 克(拣选带有少许肥肉的部位) 大葱4 根(约200 克) 腌肉料： 生抽1 大勺料酒1 大勺白糖1/2 小勺蛋清1 个淀粉1 小勺食用油1 大勺调味料： 老抽1/2 小勺香醋几滴(去膻之关键) 白胡椒粉少等会说。
清炖羊肉:鲜美至极,味蕾的终极诱惑若要炖煮羊肉汤，选用优质羊肉是关键。只需用清水烹煮，并添加少量花椒与食盐即可。完成后，搭配韭菜花食用，味道鲜美无比。理想的选择是羊肋间肉或羊腿肉，这些部位肥肉较少，瘦肉居多，且含有筋和油，口感香美，同时膻味较轻。清炖羊肉推荐使用羊肋间肉或羊腿肉前期准备： 1. 将羊肉等会说。
清炖羊肉,味道堪称鲜美至极若要炖煮羊肉汤，品质较好的羊肉只需用清水，并加入少许花椒和食盐即可。煮好之后，蘸上些韭菜花，那味道堪称鲜美至极。在选择羊肉的部位时，肋间肉或者羊腿肉是较为理想的选择。这些部位肥肉较少，瘦肉居多，并且有筋有油，吃起来口感格外香美，而且膻味也相对较少。清炖羊肉羊肋是什么。
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