鸡蛋怎么炒才不粘锅最好
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年轻人用不粘锅还是铁锅?过来人告诉你,别选错!煎个鸡蛋,那鸡蛋在锅里就跟抹了油似的,顺滑得很,轻轻一翻面,一个完美的荷包蛋就出锅了,完全不会粘锅,清洗的时候拿水一冲,抹布一擦,就干净得差不多了,简直是厨房“懒人福音”。这波操作直接封神!而且小A有时候着急上班,用不粘锅随便炒个青菜,速度快还不糊锅,能多睡好几分钟懒等我继续说。
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不粘锅用着不香了?过来人想换回铁锅,这里面啥门道?怎么折腾都没事,妥妥的耐用王。其次,在炒菜的口感上,铁锅那也是略胜一筹。铁锅能承受更高的温度,炒菜的时候可以让食材快速受热,形成那种焦香的口感。就拿炒青菜来说,用铁锅大火快炒,炒出来的青菜又绿又脆,口感特别好。而不粘锅因为涂层的限制,温度不能太高,炒出来的菜就感觉是什么。
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都在说不粘锅好,为啥过来人却想换回铁锅?必看!有些朋友一开始跟风买了不粘锅,觉得做饭再也不用怕糊锅,简直是厨房神器。但用了一段时间后,就开始吐槽了。我有个朋友就是,本来觉得不粘锅做饭轻松,结果用了没多久,涂层就开始脱落。有一次煎个鸡蛋,鸡蛋还是粘在了锅上,清理起来那叫一个费劲,他直接就说“这锅不香了”,开始怀等会说。
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