为什么有的鸡肉特别腥味_为什么有的鸡肉特别腥
不管啥肉,记住“2放3不放”,去腥增香一锅搞定!炖肉、红烧、卤味…肉类料理最怕的就是腥膻味！很多人习惯用料酒、姜片去腥，但其实香料才是去腥的关键。然而，香料用错了反而会让肉变苦、发柴！今天教你一个万能公式——“2放3不放”，不管什么肉(牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉),照着做，保证肉质鲜嫩无腥味，香味翻倍！ 一、去腥增香的后面会介绍。
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原来鸡肉还能这么做!简单几步炒出超好吃的炒鸡【爆炒尖椒鸡】【食材】鸡肉、姜蒜、花椒、青红椒【做法】1、新鲜的鸡肉剁成小块，放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉与料酒。盐能起到基本的调味作用，胡椒粉则增添独特风味，料酒可有效去除鸡肉的腥味。用手充分抓匀，让每一块鸡肉都均匀裹上调料，腌制10分钟，使鸡肉充分吸收后面会介绍。
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家常土豆炖鸡,为啥别人做的香,你做的却一般?秘诀在这!你在处理鸡肉的时候，是不是直接就下锅了？其实鸡肉里有不少血水，不处理干净，做出来的鸡肉腥味重还发柴。还有土豆，切好后直接扔锅里煮，土豆表面的淀粉会让汤汁变得浑浊，而且土豆也容易碎。另外，调料的使用也很关键。有的人要么调料放得太少，味道寡淡；要么放得太多，味道又太杂小发猫。
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炖鸡秘诀:牢记“3放3不放”技巧,汤鲜肉嫩无腥味不论炖哪种鸡，掌握“3放3不放”的秘诀是关键。这样煮出来的鸡肉既鲜嫩又无腥味，汤头也格外美味，营养丰富，让人回味无穷。人们总爱说：“一顿美食能解决所有问题，如果不行，那就再吃一顿。”3放一、添加去腥的香料不论是清炖鸡汤还是特色药膳鸡煲，合理选择并搭配去腥香料如生等我继续说。
年轻人想快速做出美味鸽肉焖饭?这几步让你轻松搞定!当代年轻人谁不想下班回家后，快速整出一份美味鸽肉焖饭大快朵颐？但很多人在实操时，不是鸽子肉又老又柴，就是米饭夹生没味道，一顿操作猛如虎，最后成品一塌糊涂，简直让人emo。制作鸽肉焖饭的难点还真不少。一方面，鸽子肉不同于普通鸡肉，处理不好腥味就会很重，而且火候没掌握等我继续说。
盘点!凉拌鸡腿肉那些不为人知的小技巧,学会秒变厨神?家人们谁懂啊！好吃的凉拌鸡腿肉谁能拒绝？但想要做出美味又正宗的凉拌鸡腿肉，可是有不少不为人知的小技巧的。学会这些，你直接原地变身厨神，称霸家庭厨房！下面就来给大家好好盘点一番。技巧一：鸡腿肉去腥有妙招很多人做凉拌鸡腿肉时，会发现鸡肉总有一股腥味，这可太影响口感还有呢？
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