卤好的牛肉太硬了如何补救
炖牛肉鲜嫩不硬的4个小窍门,软烂鲜香还没腥味!那么怎么做才鲜嫩不硬？想要好吃，可不能只知道加水炖。下面就来教你4个小窍门，这样做出来保准牛肉软烂鲜香无腥味，赶紧来看看吧，学会了再也不怕翻车。窍门一：牛肉泡一段时间牛肉只是简单地清洗一下表面就下锅，这样做是不对的，很容易导致炖出的牛肉腥味重很难吃。建议先用说完了。
炖牛肉:怎样炖鲜嫩不老硬?大厨教你5个小窍门,肉嫩味鲜还不腥炖牛肉：怎样炖鲜嫩不老硬？大厨教你5个小窍门，肉嫩味鲜还不腥在我们当地，有一家不起眼的小餐馆，名为“老味道牛肉馆”。这家餐馆的招牌菜是一道炖牛肉，这家餐馆的老板是一位60多岁的老伯，姓黄，他家的小孙子和我儿子在同一个班，因此我们之间也算得上是半熟人。黄老伯的炖牛肉小发猫。
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学会这几招,干锅牛肉美味升级,秒变聚会硬菜!收藏家庭聚会时，是不是总愁着没道拿得出手的硬菜？每次桌上的菜都平平无奇，大家吃得也没啥激情。这时候，要是有一道超级美味的干锅牛肉，那氛围不得直接拉满！ 问题来了，如何让干锅牛肉美味升级，成为聚会硬菜呢？这可是很多人头疼的事儿。普通做法做出来的干锅牛肉可能味道一般，根本后面会介绍。
卫辉世魁牛肉:百年老店的“守”与“变” | 新春走基层世魁牛肉卫辉总店门前已排起长队。每年春节都得来买几斤，这是咱卫辉人年夜饭桌上少不了的'硬菜'!"拎着沉甸甸卤牛肉的市民王大姐笑着对小发猫。 相关负责人望着一袋袋包装好的牛肉说："现在很多人说年味儿淡了，但通过这些牛肉，在外的游子能尝到家乡的‘老味’这就是我们坚守的意义。..
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三人三菜,15分钟速上桌,餐餐光盘行动记住不要取出牛肉或是切开它。连同汤汁一起放入冰箱中浸泡一整夜，第二天再进行切割，这样处理后的牛肉不易散开也不会太干硬，恰到好处。剩下的卤牛肉可以涂抹上一层汤汁，用保鲜膜包紧后放在冰箱中冷藏保存。第二道菜是肉末炒四季豆。四季豆和蘑菇都是日常饮食中的常见蔬菜是什么。
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