蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩几分钟_蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩
面粉别只蒸馒头,加3个鸡蛋,比饺子简单油条好吃,特解馋面粉别总蒸馒头了。以往蒸馒头，虽然也是家常必备，但总觉得少了点新意。今天我就打算整点不一样的，给面粉来个大变身。我准备加3个鸡蛋，做个特别的美食。这玩意儿比饺子简单，比油条好吃，特解馋。我把想法跟小姨子一说，她还有点怀疑：“真有你说的那么好？我可等着尝尝呢。”我等我继续说。
这一碗比我脸还滑,嫩似布丁,快手好吃还不长肉!一蒸嘎嘎香!蒸出来的鸡蛋羹会更嫩滑)。4.过筛一遍得到更细腻的蛋液。5.勺出小气泡。6.盖上耐高温保鲜膜(裹紧),用牙签戳几个小洞，(Tips:覆膜是为了防止水蒸气滴到水蛋表面，破坏蛋面的平滑)。7.放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸10~15分钟。8.不粘锅热锅少油，放入肉末快速煸炒散开。9.加入葱好了吧！
⊙▽⊙
蒸鸡蛋羹的秘密!“2忌3步骤”,让鸡蛋羹嫩滑到没朋友过滤好的鸡蛋液，你可以用保鲜膜把碗口封起来，然后用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，这样可以防止水蒸气滴到鸡蛋羹上，影响口感。这波操作堪称“细节控”。第三步：上锅蒸制把装有鸡蛋液的碗放进蒸锅里，开中火蒸10 - 12分钟。这里要注意火候，火太大容易把鸡蛋羹蒸老，火太小又蒸不熟后面会介绍。
∪ω∪
蒸鸡蛋羹加水还有讲究?“2忌3步骤”,不看后悔!你是不是经常纳闷，自己蒸的鸡蛋羹怎么老是像蜂窝煤一样，又老又有气孔，而饭店里的却嫩滑无比？其实，问题很可能就出在加水这件小事上！ 蒸鸡好了吧！ 把鸡蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜封好，在保鲜膜上扎几个小孔，防止水蒸气滴落到鸡蛋羹里。最后，把蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟，关火后好了吧！
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