为什么有的鸡蛋蒸不熟_为什么有的鸡蛋不好剥
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学会这几招,蒸鸡蛋羹再也不发愁,轻松搞定全家早餐!不是蒸老了，口感像蜂窝一样粗糙；就是有好多气孔，一点都不嫩滑。有时候满心期待地端上桌，结果大家都不太爱吃，这早餐计划直接“泡汤”。那为啥蒸鸡蛋羹会出现这些问题呢？其实啊，问题主要出在火候和配料上。火候没掌握好，火大了鸡蛋就容易蒸老，火小了又蒸不熟。配料方面，鸡蛋说完了。
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女子吐槽用隔热碗蒸肉半小时没熟 网友:你猜它为什么叫隔热碗近日，广东。女子买了一个碗，买的时候老板说是隔热的，当时没觉得有什么，直到她用这个碗蒸扣肉，半个小时肉都没熟，还又换了个碗重新蒸…网友纷纷议论：“同款碗，同遭遇，之前煮过鸡蛋羹，根本不熟！”“你猜它为什么叫隔热碗？”来源：都市频道
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做水蒸蛋,先别急着加水,这样做出锅比布丁还嫩滑,入口即化!往鸡蛋里加点水，上锅一蒸就成，好像不需要什么技术，但是就是有人蒸不好，做出来的水蒸蛋不是满满的蜂窝，就是半生不熟，有些甚至还会黑乎乎说完了。 水稍微多点鸡蛋羹就更嫩一点。3,这一步也很重要，用一个筛子把蛋液过滤一下，把刚才搅鸡蛋产生的气泡过滤掉，蒸出来的鸡蛋羹就也会更加嫩说完了。
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