怎么样做豆瓣酱里的霉豆瓣
必看!家庭自制豆瓣酱有啥秘诀?学会轻松实现豆瓣酱自由!家人们，有没有这种情况，你炒菜的时候想加点豆瓣酱提提味，打开冰箱一看，豆瓣酱没了！跑去超市买，又发现价格贵得离谱，随便一小罐就要好几块钱。这时候你是不是就会想，要是能自己在家做豆瓣酱就好了，既实惠又健康。别愁啦，今天我就来给你解决这个大难题。你是不是一直很疑惑，家等我继续说。
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别再买豆瓣酱了,在家自制简单易学,做1次能吃1年豆瓣酱先准备材料，新鲜红辣椒，干辣椒，霉豆瓣，花椒，姜蓉，盐，菜籽油，醪糟，高度白酒等把霉豆瓣洗净，控干，加入高度白酒，腌两天；新鲜辣椒，去蒂，洗净，晾干，与干辣椒一起，用料理机打碎，不用太碎； 把腌好的霉豆瓣与辣椒酱拌一起，加入盐，姜蓉，花椒，醪糟，白酒，拌匀，放大盆里，放大太阳下晒三天，小发猫。
第一百五十章 回锅肉那小缸就再次被她利用起来弄豆瓣酱了。霉豆瓣清洗干净，晾干后和辣椒、姜蒜、花椒和白酒按比例混合，放在阴凉干燥的地方发酵。发酵完成后将豆瓣酱与油脂如花生油、菜籽油等进行混合，并进行油泼，而后密封储存。储存到这会儿，正好拿来做回锅肉！ 今日午间做好摊档上日常售卖的小发猫。
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