怎么做红烧肉不油腻_怎么做红烧肉不油腻又简单
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别再乱做红烧肉啦!跟大厨学这3个窍门!前段时间，网上有个热门话题引发了众多网友的争论：为啥自己在家做的红烧肉，要么柴得咬不动，要么油腻得让人难以下咽，而饭店大厨做出来的却总是软糯不柴、香而不腻呢？难道是自己厨艺太差，还是有啥没掌握到的关键窍门呢？其实啊，做红烧肉可真不能乱做，今天就跟着大厨来学学这3个等会说。
红烧肉新手入门必知3个技巧,轻松做出美味!网上掀起了一股“美食挑战热”，不少新手纷纷尝试各种美食制作，其中红烧肉就备受关注。好多人信心满满地开始，却做出了要么柴得咬不动，要么油腻得让人望而却步的“失败品”。难道做红烧肉真就这么难？其实不然，掌握几个关键技巧，新手也能轻松做出美味的红烧肉，你信吗？ 食材准等会说。
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做红烧肉总失败?3个技巧帮你解决!嘿，你有没有过这样的经历呀？满心欢喜地照着网上的教程做红烧肉，结果最后出锅的那玩意儿，要么硬邦邦咬不动，要么油腻得让人直皱眉，简直是还有呢？ 这做出来的红烧肉，看着就赏心悦目呀。要是不按这步骤来，肉没处理好，后面再怎么折腾，那口感也很难达到完美咯。这可不就像盖房子，地基没打还有呢？
做红烧肉别直接下锅炖,多加这1步,肥而不腻入口即化油腻问题解决了，接下来就是颜色问题，色泽红亮的红烧肉也很关键的，食物讲究色香味俱全，虽然我们比不上大厨做的那么精美，但也得像大厨看齐。家常做红烧肉很多人习惯加酱油和生抽上色，或者用白糖炒糖色，导致炖好以后肉发黑，直观上看起来不怎么好吃，其实要想颜色漂亮加酱油和白小发猫。
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豆腐新做法火了!不炖不煮不油炸,香过红烧肉,全家爱吃豆腐也有素肉之称，用它做出来的美食吃着比肉都香，还一点也不油腻，是非常受欢迎的一道家常菜。夏天吃豆腐，基本都是做凉拌菜，先豆腐切成小等会说。 说我怎么吃生豆腐，其实豆腐都是熟的，可以直接吃，大家有直接吃豆腐的习惯吗？ 豆腐很软容易碎，在做之前只需要多加一步，就能避免这个问题。..
红烧茄子这样做,上桌秒光盘,不信你试试!有人说自己按照网上各种教程做红烧茄子，可要么茄子油腻得没法下嘴，要么就是没什么味道，压根儿不像别人说的那样美味能让上桌秒光盘。这就奇了怪了，难道那些所谓的“秒光盘”红烧茄子做法都是骗人的？其实啊，这里面可大有门道，今儿咱就来好好唠唠这红烧茄子到底咋做才能真的后面会介绍。
别再乱做红烧肉啦!跟大厨学这3步,香到流口水!油腻得让人下不去嘴，可餐厅大厨做出来的就香到让人忍不住流口水呢？难道大厨们真有啥独家秘籍不成？嘿，您还别说，今儿就来给大伙揭秘，跟大厨学这3步，保准让您做的红烧肉也能香到流口水，从此告别“黑暗料理”红烧肉啦！ 食材准备可不只是随便买买肉就行！ 很多人觉得，做红烧肉嘛，随是什么。
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做红烧肉别焯水!一招搞定,软烂入味不油腻蒸肉秘籍：锁住鲜嫩的关键步骤很多人做红烧肉喜欢焯水，其实这是大忌！把处理好的五花肉直接上锅蒸，大火烧开转小火，20 分钟后，肉香就顺着锅盖缝隙飘了出来。蒸过的五花肉，肉质变得更加滑嫩，还能提前去除一部分油脂。这边准备食材也没闲着。老姜切成薄片，黄冰糖粒粒晶莹，洗干净后面会介绍。
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红烧肉制作秘诀,避免焯水和直接炖煮!掌握这2个技巧让肉质鲜嫩不油腻做红烧肉，最忌焯水和直接炖了，记好这2招，肥而不腻，太香了红烧肉，是我最喜欢的肉菜之一，每次过节我们家的餐桌上，必定会出现它的身影。颜色诱人，香味扑鼻，一口下去软糯鲜香，甜咸适中，怎么吃都吃不够。虽说肥肉是我最讨厌的，但这做法却让我爱不释手。每次吃红烧肉，都能让我感觉后面会介绍。
米粉蒸肉!比红烧肉下饭,比粉蒸排骨入味又避免油腻——当然，这是吃货的自我安慰，毕竟“好吃”才是硬道理。6步革新版肉的处理：五花肉切0.8厘米厚片，用生抽、老抽、料酒、姜末腌20分钟。关键：肉片太薄易柴，太厚难入味，0.8厘米是黄金比例。米粉预处理：150克米粉加5克白糖、30毫升清水，用手搓至“捏紧能成团，松开即还有呢？
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