鸡蛋如何腌制成咸鸭蛋
市场常见咸鸭蛋,少见咸鸡蛋,这是为啥?有次我问摊主为啥不卖咸鸡蛋，她操着河南口音说：「咸鸡蛋腌不好就像啃盐块，蛋黄还不流油，谁买账啊？」市场上，常见卖咸鸭蛋的，却不多见卖咸鸡蛋的，这是为什么？ 鸭蛋的蛋壳厚度普遍在0.4-0.6毫米，比鸡蛋厚30%以上。这层「金钟罩」不仅能承受更大的腌制压力，还能让盐分更均匀地渗后面会介绍。
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用了30年腌鸡蛋土方法,太阳下晒一晒,个个起砂流油香!清明节有送鸡蛋的传统，所以家家户户都会有很多的鸡蛋，多余的鸡蛋吃不完又怕坏，只有把它像腌制咸鸭蛋一样腌制起来，因此，每年的四月就成了小发猫。 鸡蛋太阳下晒一晒，腌好后个个起砂流油，太香了！我们一起看一下是怎么操作的吧。1、洗鸡蛋：众所周知，新买的鸡蛋是很脏的，在腌制前一定要清小发猫。
4种隐形的“甘油三酯大户”人体内的甘油三酯少部分来自于食物在肝脏内的转化，大多数都是来自于饮食中的油脂，也就是说饮食与甘油三酯的升高有很大关系。尤其是55岁后，不想甘油三酯飙升，以下4种隐形的“甘油三酯大户”，一定要少吃： 咸鸭蛋咸鸭蛋的甘油三酯含量是普通鸡蛋的2-3倍，且腌制过程中盐分飙升好了吧！
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